بسبب التسمين القسري: نيويورك تمنع تقديم كبد الأوز في المطاعم

استجاب المجلس البلدي في نيويورك لمطالبات من نشطاء حقوق الحيوانات بوقف بيع أكلة فواجرا الفرنسية الشهيرة في مطاعم ولاية نيويورك.

وبدءً  من عام 2022، سيحظر تقديم الأكلة الفرنسية الشهيرة “فواجرا” المُحضرة من كبد الأوز في المطاعم، ويتضمن القرار منع بيعها في كل الأسواق التجارية ومحلات الدواجن.

ويأتي الحظر بعد مطالبات من نشطاء بحقوق الحيوانات بوقف الممارسة غير الإنسانية تجاه الأوز، حيث أن إنتاج الكبد يتضمن مرور الأوز بعملية قاسية، بحسب النشطاء.

كيف يتم إنتاج كبد الأوز؟

عملية إنتاج الفواجرا هي عملية مزعجة: يتم إطعام الأوز بالقوة من خلال وضع أنبوب بطول  38 سم أسفل الحنجرة ثم ضخ  كمية كبيرة من الذرة والحبوب في معدتها حتى يتضخم الكبد 10 مرات أكثر من حجمه الطبيعي. تستمر هذه العملية لمدة أسبوعين بعد نضج الطير ويُطلق عليها عملية “التسمين”. قد تصّعب هذه العملية على الأوز المشي أو التنفس حتى يتم ذبحها.

تعرف على: أشهر الحيوانات المهددة بالانقراض

لكن على الجانب الآخر، ينفي المزارعين تضمن العملية أي قسوة بل ويرون أنه يوجد مبالغة وإنحياز ضدهم.

وقد نظم النشطاء المهتمون بالدفاع عن حقوق الحيوانات مظاهرات واحتجاجات استمرت لفترة طويلة، وقاموا بطباعة صور ضخمة لتوضيح ما يحدث لهذه الحيوانات البريئة من أجل استغلالها في المطاعم وتقديمها كوجبة فاخرة غالية الثمن. إلى أن استجاب المجلس البلدي في ولاية نيويورك بالتصويت لصالح قرار منع بيع وتقديم كبد الأوز داخل الولاية الأمريكية، بل وتغريم كل من يخالف القرار.

نيويورك تقر المخالفات

تصل الغرامات إلى 2000 دولار أميركي لكل من يخالف القرار. مع وجود أكثر من 1000 مطعم في نيويورك يقدم هذه الأكلة الفاخرة، اعتبر أصحاب هؤلاء المطاعم القرار ظالمًا.

دول أخرى طبقت الحظر

هذه ليست المرة الأولى التي يتم فيها حظر الفواجرا، فنفس الأمر حدث في الهند بعد تدخل مجموعات مهتمة بالدفاع عن حقوق الحيوانات لوقف التسمين القسري المفرط للأوز والبط. لتتضمن قائمة الدول أيضًا الدنمارك، ألمانيا، النمسا، النرويج، فنلندا وبولندا.

يفتح الأمر المجال أكثر للحديث عن معاملة الحيوانات والطرق التي تربى بها الماشية من أجل الطعام.

ما رأيك في هذا القرار؟