شركات تسهم في تحويل مخلفات المواد الغذائية إلى طعام

وفقاً لمعهد الموارد العالمية (WRI) وبرنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP)، أكثر من ثلث الطعام الذي يتم إنتاجه حول العالم يذهب هباءً خلال عملية استهلاك وإنتاج الطعام. تقدر هذه البيانات بحوالي تريليون دولار عندما يتم تحويل بقايا الطعام إلى سعرات حرارية. الأمر المثير للاستغراب هو أنه مع كل هذا الطعام الذي ينتهي به المطاف في سلة المهملات، ينام الكثير فارغي المعدة كل ليلة.

منتجات لذيذة من مخلفات المواد الغذائية

لحسن الحظ، أدرك بعض الأفراد الأمر وفكروا في طرق مبتكرة للحد من إهدار الطعام وتحويل الموارد المهدرة إلى منتجات وأطعمة لذيذة.

إليكم بعض الشركات التي أثبتت أن مخلفات المواد الغذائية لا تنتمي إلى صناديق القمامة.

بارتينز فول Bartens Vol

تعتبر هذه الشركة الهولندية مخلفات المواد الغذائية كنز ثمين لا يجب التخلص منه لمجرد أنه لا يبدو مثالي الشكل كما تتطلب معايير السوق. حيث أن الكثير من الخضروات والفاكهة يتم التخلص منها لأنها أكبر أو أصغر من الحجم المطلوب للسوق، أو لأنها غريبة الشكل أو تحتوي على تشوه صغير ملحوظ بعض الشيء. تدخلت شركة بارتينز لوقف هذا الإهدار وتقوم باستخدام هذه الثمرات المرفوضة في صنع مجموعة متنوعة من الشوربة اللذيذة الجاهزة للأكل.

سيف فود SAVE FOOD ASIA-PACIFIC

يتم إهدار حوالي 42% من الطعام لذا قررت شركة “سيف فود” أن تثبت أن بقايا الطعام  لا ينتمي إلى القمامة، خاصة مع وجود الكثير من الفقراء في منطقة آسيا والمحيط الهادي. تستهدف هذه الحملة مشكلة الطعام المهدر في منطقة آسيا والمحيط الهادي. الأزمة الرئيسية المسببة لإهدار الطعام في الدول النامية هو الخسارة التي تحدث بعد عمليات الحصاد. تعمل هذه الحملة على تعليم الأفراد وتوفير المصادر للتعامل مع الطعام المهدر والتشجيع على الاستهلاك المستدام.

 أجريبروتين تيكنولوجيز AGRIPROTEIN TECHNOLOGIES

تستخدم هذه الشركة الجنوب أفريقية المخلفات العضوية من مصانع الأغذية والفنادق والمطاعم لصنع أطعمة للدجاج والأسماك التي يتم تربيتها في المزارع. تستخدم الشركة أيضا مخلفات المواد الغذائية التي اقترب انتهاء صلاحيتها من المتاجر لصنع منتجات مفيدة. يفيد كذا الأمر الشركة والبيئة في نفس الوقت ويعمل على تحسين عملية إنتاج الأغذية.

سناكت SNACT

شخصان من المنادين بحماية البيئة، مايكل وليانا، لم يعرفا من قبل أي شيء حول عملية إنتاج الأغذية والمشروبات أو التسويق، لكن قاما بتأجير غرفة صغير في حي هاكني وقاما بتجميع فائض الأطعمة من المتاجر بعد انتهاء البيع في نهاية اليوم وجربوا العديد من الوصفات لصنع وجبات خفيفة من مخلفات المواد الغذائية. بعد فترة أصبحت منتجاتهم متوفر في الأسواق وأقبل عليها الكثير، وهو أمر لم يتوقعانه. عشقهم للبيئة ساعدهم على تقليل إهدار الطعام من الذهاب إلى القمامة، وفي نفس الوقت، تتميز منتجاتهم بأنها وجبات خفيفة صحية لا تحتوي على مواد مضافة أو مواد حافظة أو نكهات صناعية. يحرصا على أن تظل منتجات “سناكت” طبيعية 100%.

أجريداست AGRIDUST

هي شركة إيطالية للطباعة بتقنية ثلاثية الأبعاد، حيث تستخدم الطعام في عمليات الطباعة. على عكس مختلف الشركات التي تستخدم البلاسيتك، الذي لا يمكن إعادة تدويره، تستخدم شركة أجريداست فائض الخضروات والفاكهة. معظم المواد التي تستخدمها الشركة في عمليات الطباعة ثلاثية الأبعاد مصدرها الطعام المهدر. أما لعمليات التجليد، تستخدم الشركة نشا البطاطس. يمكن استخدام منتجاتهم لاستبدال البلاستيك الذي لا يمكن تدويره أو يمكن حتى استغلال هذه الخدمة لطباعة عينات قبل إكمال المنتج.

رأت هذه الشركات أن الطعام المهدر ومخلفات المواد الغذائية عبارة عن كنوز يجب الاستفادة منها. ما نراه نحن كمخلفات يجب التخلص منها ورميها في صناديق القمامة ما هو إلا فرصة بالنسبة لهم للمحافظة على البيئة وإثبات أن أزمة إهدار الطعام يمكن التعاون سويا لحلها. يمكن أنت أيضا أن تتعاون من خلال شراء الطعام الذي تحتاجه فقط وتخزين الطعام بصورة جيدة لحمايته من أن يفسد.

هل توجد شركة في بلدك تقوم بأمر مماثل؟ راسلنا بالتفاصيل!