أكلات سريعة ولذيذة من بقايا الطعام

كل عام، يتم إهدار حوالي 1.3 مليون طن من الطعام الذي يتم إنتاجه، مما يعني أنه يتم التخلص من حوالي ثلث كمية الطعام الذي يتم إنتاجه. لا يعتبر ذلك إهدارا للمصادر المالية، ولكته أيضا إهدارا للموارد والطاقة.

أفضل طريقة لنا لتقليل كمية الطعام المهدر في مطابخنا هي من خلال استغلال بقايا الطعام، بدلاً من رميه في صندوق القمامة، واستخدامه في طهي أكلات سريعة وشهية.

عادة ما ينسى الأشخاص أو لا يعلمون مكونات الأطعمة الموجودة في مطابخهم. ويؤدي هذا التشوش الطويل إلى فساد الطعام أو إنتهاء صلاحيته.

لكن بالطبع يمكن تجنب هذا الأمر…

طرق سهلة لتحضير أكلات سريعة من بقايا مكوناتنا اليومية

توجد بالأسفل ثلاثة طرق لعمل أكلات سريعة باستخدام مكونات طعام مهدرة شائعة في الغالب موجودة في مطبخك.

فلفل رومي محشي بالأرز

المكونات

• 1 كوب من بقايا الأرز المطبوخ
• 3 حبات من الفلفل الرومي الأخضر
• 6 حبات من الطماطم الشيري
• 1 حبة كبيرة من البصل
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ½ كوب من الماء المغلي
• ملح وفلفل، حسب الذوق

الطريقة

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 390 فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. يقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ويحمروا في زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة حتى يطرى البصل.
3. تُقطع حبة من الفلفل إلى قطع صغيرة، وتُقطع الطماطم إلى أرباع ويحمر مع البصل والثوم لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق.
4. يرفع المزيج عن النار، يُضاف الملح والفلفل إلى الأرز ويقلب المزيج.
5. يقطع الجزء العلوي من حبات الفلفل ويتم إزالة البذور من الداخل، ثم قم يتم حشو الحبات بخليط الأرز ثم يوضع الفلفل في صينية فرن.
6. أضف الماء المغلي على الفلفل، حوالي ¼ كوب على كل حبة.
7. يُطهى الفلفل لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، ثم يقدم.
8. لم

فرينش توست بالقرفة

بدلًا من إلقاء باقي الطعام إلى القمامة سوف نصنع فرينش توست بالقرفة لذيذك-

المكونات

• 4 شرائح من خبز التوست البائت
• 2 حبة من البيض
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب
• ¼ كوب من السكر
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• ¼ كوب من شربات السكر أو العسل الأبيض
• رشة من الملح

الطريقة

1. في وعاء، يُخفق البيض مع الحليب والملح.
2. في طبق كبير، تمزج القرفة مع السكر.
3. تذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة تحمير على نار متوسطة.
4. تُغمر شريحتين من التوست في خليط البيض وتحمر كل شريحة على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا.
5. بمجرد أن تُطهى، يرفع التوست عن المقلاة ويغطى بخليط سكر القرفة.
6. تذوب بقية الزبدة ويكرر نفس الأمر مع الشريحتين المتبقيتين.
7. يُقدم الفرينش توست على طبق ويرش الشربات أو العسل على الوجه.

فطائر البطاطس

المكونات

• 2 كوب من البطاطس المطبوخة
• ¾  كوب من الدقيق
• 2 حبة من البيض
• ½ كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس

الطريقة

1. تُهرس البطاطس ويمزج مع الدقيق، البيكينج بودر والملح.
2. يخفق البيض مع الحليب ويُضاف إلى خليط البطاطس.
3. تُسخن كمية قليلة من الزيت في مقلاة تحمير على نار متوسطة إلى عالية.
4. يُضاف ملعقتين من الخليط إلى المقلاة وتحمر الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا.
5. يُكرر الأمر مع بقية الخليط ثم تُقدم الفطائر.

اقرأ المزيد: شركات عالمية تبتكر منتجات لذيذة من مخلفات المواد الغذائية

في المرة القادمة التي تجد في مطبخك بقايا من الأطعمة من اليوم الفائت، جرب تحضير هذه الوجبات اللذيذة بدلا من رمي بقايا الطعام في القمامة. جرب أيضا  التفنن باستخدام أي بقايا مختلفة. مع مجموعة من الخطوات البسيطة، ستتمكن بكل تأكيد من المساهمة في تقليل إهدار الطعام وابتكار وصفات شهية.